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Poké Bowl au quinoa, à l'avocat et au saumon

Poké Bowl au quinoa, à l'avocat et au saumon
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Prep 30 min.
Total 40 min.
4 portions
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Ingrediente

  • 30 g de vinaigre de riz
  • 30 g d'huile de sésame vierge
  • 30 g de sauce soja
  • 10 g de sucre
  • 1 c. à soupe de graines de sésame noir
  • ½ c. à café de piment, sec, en flocons
  • 1230 g d'eau
  • 120 g de chou rouge en morceaux
  • 1 c. à café de sel et un peu plus pour le goût
  • 150 g de quinoa
  • 200 g de potiron en , dés (2 cm)
  • 100 g d'haricots edamames frais (voir conseil)
  • 200 g de filet de saumon, frais, sans peau (qualité sushi)
  • 1 de mangue, mûre
  • 1 avocat
  • 1 oignon de printemps
  • poivre moulu pour l'assaisonnement
  • 4 c. à soupe de noix de cajou

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 24 g
Calorii 919 kJ / 578 kcal
Grăsimi 32 g
Fibre 8.8 g
Carbohidrați 44 g

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