Dispozitive și accesorii
Macarons au chocolat Dubaï
Prep 40 min.
Total 2h
30 pièces
Ingrediente
-
60 g d'amandes émondées (voir "Conseil(s)")
-
50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
110 g de sucre glace (voir conseil)
-
vinaigre blanc pour nettoyer
-
100 g de blancs d'œufs
-
100 g de sucre
-
2 pointes de couteau de colorant alimentaire vert
La garniture aux pistaches
-
25 g de pistaches, hachées
-
170 g de crème de pistache
-
15 g de tahini
-
50 g de pâtes sèches, type cheveux d'ange (pâte à kadayif), grillés
La ganache au chocolat
-
125 g de chocolat noir en morceaux (2 cm)
-
1 c. à café d'huile de noix de coco
Le montage
-
5 g de framboises lyophilisées en brisures
-
10 g de pistaches, hachées
-
or alimentaire en paillettes
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 pièce
Sodiu
27.3 mg
Proteine
2.1 g
Calorii
473.5 kJ /
113.2 kcal
Grăsimi
5.7 g
Fibre
0.8 g
Grăsimi saturate
1.9 g
Carbohidrați
13.8 g
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