Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Nu există evaluări

Prep 45 min.

Total 2h 30 min.

4 portie

Ingrediente

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portie

Sodiu 1800 mg

Proteine 54.2 g

Calorii 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Grăsimi 82.2 g

Fibre 6.7 g

Grăsimi saturate 30.5 g

Carbohidrați 89.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Dirty Burgers 5 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

Nessuna valutazione

Ossenstaart Shepherd's Pie

Ossenstaart Shepherd's Pie

Nessuna valutazione

Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

Nessuna valutazione

Volcano Steak Burgers

Volcano Steak Burgers

Nessuna valutazione

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25min

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Nasi Goreng

Nasi Goreng

40min

Honey BBQ Chicken

Honey BBQ Chicken

Nessuna valutazione

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Nessuna valutazione

Köfte van rundsvlees met saffraanyoghurt

Köfte van rundsvlees met saffraanyoghurt

Nessuna valutazione

Spareribs met glazuur van appel en honing

Spareribs met glazuur van appel en honing

Nessuna valutazione

Baeckeoffe herzien door Eric Guérin

Baeckeoffe herzien door Eric Guérin

Nessuna valutazione

Afișare toate