Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 evaluare

Prep 1h

Total 25h

6 portie

Ingrediente

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portie

Sodiu 1193.1 mg

Proteine 46.7 g

Calorii 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Grăsimi 89.1 g

Fibre 5.3 g

Grăsimi saturate 47.1 g

Carbohidrați 107 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Dirty Burgers 5 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45 min.

Risottata met kip en champignons

40 min.

Koreaanse Fried Chicken

3h 10 min.

Spaanse risotto

40 min.

Tas Kebap - Lamsgoulash met paprika

1h 10 min.

Vleesballetjes met tomatensaus

45 min.

Kip met rode paprika

1h 5 min.

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1h 30 min.

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 min.

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4h

Kip met warme aardappelsalade

55 min.

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

2h

Afișare toate