Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

5.0 2 ratings

Prep 25 min.

Total 1h

4 porties

Ingrediente

Garnituren

gambero rosso reuzegarnalen
8
wortel
100 g
koolrabi
100 g
pompoen
100 g
water
1700 g

Pompoensoep

olijfolie
30 g
gember, vers in stukken
30 g
wortelen in stukken van 2-3 cm
70 g
uien gehalveerd
2
butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
800 g
knoflookteentjes
2
vers citroengras gekneusd
5 stengels
water
700 g
chilipeper
¾
laurierbladeren
2
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
4
komijn, gemalen
¼ tl
vadouvan
½ tl
currypoeder
¼ tl
Tom Kha Kai pasta
1 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
limoensap
1 el
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje

Kerrieschuim

water
175 g
kokosmelk
30 g
magere melk
50 g
kippenfond
50 g
Tom Kha Kai pasta
¼ el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
¼
zout
1 snuifje
lecithine poeder
¾ tl

Afwerking

olie
1 el
limoenzeste
1 tl
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje
komkommer in brunoise
100 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portie

Sodiu 523.5 mg

Proteine 9 g

Calorii 1586.3 kJ / 379.1 kcal

Grăsimi 15 g

Fibre 10.8 g

Grăsimi saturate 3.7 g

Carbohidrați 59.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Hap en Tap 5 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Veelzijdige gladde soep

45 min.

Aspergesoep met citroen

55 min.

Mallorcaanse vissoep

40 min.

Graubünden gerstsoep

55 min.

Butternutsoep met Curry en Mango

30 min.

Tomatensoep met Burrata

35 min.

Soep van groene asperges met kruidige pijnboompitten

1h 10 min.

Gembersoep met rode paprika

50 min.

Aardappel-spinaziesoep met hartige eiercustard

45 min.

Velouté met Marokkaanse smaken

35 min.

Ezogelin Soep

1h 5 min.

Marokkaanse Harira soep met Kippenboutjes

55 min.

Afișare toate