Guiso de mariscos con leche de coco

Guiso de mariscos con leche de coco

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Prep 10 min.

Total 40 min.

4 raciones

Ingrediente

120 g de cebolla en trozos
40 g de zanahoria en trozos
70 g de pimiento amarillo en trozos
40 g de apio en trozos
1 diente de ajo sin la raíz
30 g de aceite de oliva
120 g de tomates en conserva en cubos
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
35 g de pasta de curry rojo o amarillo
400 g de leche de coco
14 choritos frescos y limpios medianos
12 almeja medianas
16 camarones sin pelar enteros con cabeza (limpios sin su intestino)
2 limones cortados por la mitad
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco
1 cucharada de albahaca fresca en trozos

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 970.2 mg

Proteine 20.5 g

Calorii 1745.1 kJ / 417.1 kcal

Grăsimi 24 g

Fibre 3.1 g

Grăsimi saturate 15.4 g

Carbohidrați 21 g

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