Pulpo con salsa romesco y peras

Pulpo con salsa romesco y peras

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Prep 45 min.

Total 1h 15 min.

6 raciones

Ingrediente

Salsa Romesco

120 g de pimentón rojo en trozos, sin semillas
350 g de tomates en mitades
1 diente de ajo sin la raíz
3 cucharadas de aceite de maravilla
80 g de almendras crudas sin piel
40 g de pan duro del día anterior, en trozos
70 g de aceite de oliva
40 g de vinagre de vino blanco
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida

Armado

2 cucharadas de aceite de oliva
500 g de pulpo cocido, en trozos
1 pera cortada en láminas
½ cucharadita de ají de color o paprika
1 cucharadita de perejil fresco picado

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 1588.6 mg

Proteine 29.4 g

Calorii 1977 kJ / 472.5 kcal

Grăsimi 32 g

Fibre 3.9 g

Grăsimi saturate 4 g

Carbohidrați 18.2 g

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