Dispozitive și accesorii
Tartare de daurade à la vanille
Prep 10 min.
Total 1h 10 min.
4 portions
Ingrediente
-
500 g de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")
-
50 g d'échalotes
-
8 brins de coriandre fraîche
-
40 g jus de citron
-
4 pincées de sel
-
4 pincées de poivre moulu
-
1 gousse de vanille égrainée
-
1 avocat détaillé en dés
-
1 de mangue, mûre détaillée en dés
-
4 brins de coriandre fraîche effeuillés
-
fleur de sel pour la finition
-
d'huile d'olive pour la finition
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
244.4 mg
Proteine
29.1 g
Calorii
3037.5 kJ /
726 kcal
Grăsimi
12 g
Fibre
8 g
Grăsimi saturate
2 g
Carbohidrați
23.4 g
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