Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 evaluare

Prep 35 min.

Total 13h 10 min.

6 portions

Ingrediente

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (opțional)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 119.8 mg

Proteine 7.6 g

Calorii 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Grăsimi 75.8 g

Fibre 4.8 g

Grăsimi saturate 26.6 g

Carbohidrați 55.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

Nu există evaluări

Frangipane aux poires

1h 30 min.

Tiracookie

45 min.

Payaya confite (Dulce de mamón)

Nu există evaluări

Mousse au fruit de la passion (Mousse de maracujá)

Nu există evaluări

Beignets à la patate douce fourrés à la confiture

Nu există evaluări

Boulettes de riz collant (Tang yuan) au sésame noir

Nu există evaluări

Coupes glacées à la pâte à cookies

11h

Glaces à l'eau arc-en-ciel

Nu există evaluări

Tarte à la mangue et au fruit de la passion avec crème bavaroise

Nu există evaluări

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

1h 10 min.

Brownie Baklava

Nu există evaluări

Afișare toate