Vegan Eggplant Massaman Curry

Nu există evaluări

Prep 15 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

onions quartered
115 g
peanuts, unsalted, raw
30 g
red chilli, long deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
30 g
lemon juice
45 g
water
450 g
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
500 g
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
cornstarch
30 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
140 g
agave syrup
15 g
chickpeas, canned drained
255 g
green beans, frozen
100 g
button mushrooms, fresh, sliced sliced
100 g
cilantro, fresh to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2035.8 mg

Proteine 11.7 g

Calorii 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Grăsimi 25.5 g

Fibre 11.2 g

Grăsimi saturate 7.6 g

Carbohidrați 42.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

We celebrate our UNIQUENESS 21 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Lentil Moussaka

2h 20 min.

Indian Vegetable Curry

50 min.

Creamy Mac & Cheese

30 min.

Indian vegetable curry

50 min.

Nourish Bowl (Diabetes)

55 min.

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 min.

Vegan Green Pea Fritters

20 min.

Lentil moussaka

2h 20 min.

Stuffed vegetables

1h 20 min.

Almond Pulp Galette with Tomatoes

1h 50 min.

Broccoli and potatoes with blue cheese sauce

45 min.

Potato Pancakes

45 min.

Afișare toate