Vegan Eggplant Massaman Curry

Nu există evaluări

Prep 15 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

onions quartered
115 g
peanuts, unsalted, raw
30 g
red chilli, long deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
30 g
lemon juice
45 g
water
450 g
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
500 g
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
cornstarch
30 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
140 g
agave syrup
15 g
chickpeas, canned drained
255 g
green beans, frozen
100 g
button mushrooms, fresh, sliced sliced
100 g
cilantro, fresh to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2035.8 mg

Proteine 11.7 g

Calorii 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Grăsimi 25.5 g

Fibre 11.2 g

Grăsimi saturate 7.6 g

Carbohidrați 42.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

We celebrate our UNIQUENESS 21 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Green Goddess Spelt Pasta

15 Min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55 Min

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 Min

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 Min

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 Min

Shakshuka (Chakchouka with Bell Peppers, Tomatoes, and Eggs)

Keine Bewertungen

Molokhia (Mulukhiyah)

Keine Bewertungen

Koshery

Keine Bewertungen

Grilled Tofu Steaks with Asian Mushrooms

Keine Bewertungen

Maple-glazed Carrots

45 Min

Chickpea Ratatouille

1 Std.

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1 Std. 25 Min

Afișare toate