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Doradentartar mit Vanille

Doradentartar mit Vanille
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Prep 10 min.
Total 1h 10 min.
4 Portionen
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Ingrediente

  • Doradenfilets, entgrätet und gesäubert zuvor für 2-3 Stunden eingefroren (siehe "Tipp(s)")
    500 g
  • Schalotte
    50 g
  • Koriander, frisch
    8 Zweiglein
  • Zitronensaft
    40 g
  • Salz
    4 Prisen
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Vanilleschote Vanillemark entnommen
  • Avocado ausführlich in Würfeln
    1
  • Mango, reif in Würfeln
    1
  • Koriander, frisch entblättert
    4 Zweiglein
  • Fleur de Sel für den Abschluss
  • Olivenöl für den Abschluss

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 244.4 mg
Proteine 29.1 g
Calorii 3037.5 kJ / 726 kcal
Grăsimi 12 g
Fibre 8 g
Grăsimi saturate 2 g
Carbohidrați 23.4 g

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