Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

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Prep 15 min.

Total 35 min.

4 Portionen

Ingrediente

Lachs mit Mandelkruste

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
40 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut (à 150 g)
600 g
600 g Lachsfilets, gefroren, enthäutet, (à 150 g)
Zitronensaft
30 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
40 g
Dijonsenf
20 g
Honig
15 g
Knoblauchzehe
2
Salz
½ TL
Mandeln, blanchiert
20 g
Brot in Stücken (2-3 cm)
50 g
Petersilie, frisch abgezupft
3 - 4 Stängel

Spargel-Tagliatelle & Fertigstellung

Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
Bandnudeln frisch
300 g
Spargel, grüne unteres Drittel geschält, in Stücken (2 cm)
250 g
natives Olivenöl extra
1 EL
Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
½
Petersilie, frisch zum Garnieren

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 40 g

Calorii 2647 kJ / 633 kcal

Grăsimi 36 g

Fibre 3.6 g

Carbohidrați 36 g

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