Pizza diavola

Name: Pizza diavola
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre; 2 c. à café de levure déshydratée; 400 g de farine à pain; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café de sel; 200 g de mozzarella; 150 g de salami napolitain; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 250 g de tomates cerise; 1 c. à café de sel; d'huile d'olive extra vierge

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Prep 15 min.

Total 1h 30 min.

3 portions

Ingrediente

La pâte

220 g d'eau
1 c. à café de sucre

1 c. à café de sirop de malt d'orge
2 c. à café de levure déshydratée

20 g de levure fraîche, émiettée
400 g de farine à pain et un peu pour le plan de travail
20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour le récipient
1 c. à café de sel

La garniture

200 g de mozzarella coupée en morceaux (2 cm)
150 g de salami napolitain en tranches

150 g de pepperoni, en tranches
20 g d'huile d'olive extra vierge
250 g de tomates cerise coupées en deux

250 g de tomates, type petite Roma, coupées en deux
1 c. à café de sel
d'huile d'olive extra vierge pour arroser