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Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin
Prep 40 min.
Total 9h 30 min.
6 pièces
Ingrediente
La ganache montée au thé jasmin (la veille)
-
2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
-
80 g de chocolat blanc en morceaux
-
330 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe de thé au jasmin en vrac
La pâte à tarte et la compotée de framboises
-
50 g de sucre en poudre et 1 c. à café facultative pour la compotée
-
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux et un peu pour les moules
-
200 g de farine de blé
-
1 jaune d'œuf
-
1 pincée de sel
-
½ c. à café d'extrait naturel de vanille¾ c. à café de sucre vanillé maison
-
beurre doux pour les moules
-
250 g de framboises fraîches
-
1 c. à soupe de jus de citron
Le montage des tartelettes
-
250 g de framboises fraîches
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 pièce
Sodiu
48 mg
Proteine
5.8 g
Calorii
1904.6 kJ /
455.2 kcal
Grăsimi
30.8 g
Fibre
5.2 g
Grăsimi saturate
18.7 g
Carbohidrați
41.2 g
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