Vollkornbrot

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Prep 20 min.

Total 5h

870 g

Ingrediente

Sauerteig, selbst gemacht
60 g
60 g Sauerteig, aus dem Kühlregal
frische Hefe
10 g
Roggen-Vollkornmehl
200 g
Weizen-Vollkornmehl
130 g
Weizenmehl Type 550
320 g
Wasser davon 350 g lauwarm
2060 g
Salz
1 TL
Brotgewürz
10 g
Margarine und mehr zum Einfetten
40 g
40 g Schmalz, und mehr zum Einfetten

Valori nutritive per 30 g

Calorii 126 kcal / 526 kJ

Proteine 4 g

Grăsimi 4 g

Carbohidrați 20 g

Fibre 2.7 g

Grăsimi saturate 1 g

Sodiu 96 mg

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