Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

3.0 4 ratings

Prep 10 min.

Total 1h 15 min.

4 portion

Ingrediente

porcini mushroom, dried
15 g
water, boiling to soak
510 g
rice, brown "low GI" (see Tip)
255 g
water, warm to soak
extra virgin olive oil
15 g
leek trimmed, white part only, cut into pieces
270 g
garlic cloves
2
oyster mushroom, fresh thinly sliced
100 g
fresh brown mushrooms thinly sliced
200 g
water
200 g
vegetable stock paste salt free (see Tip)
2 tsp
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
black pepper, ground to season, to taste
lemon juice to serve
1 teaspoon
pecorino grated
60 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 249.4 mg

Proteine 12.9 g

Calorii 1661.8 kJ / 397.2 kcal

Grăsimi 10 g

Fibre 5.6 g

Grăsimi saturate 3.6 g

Carbohidrați 66.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Recipes for Diabetics - CA 11 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Lentil Moussaka

2h 20 min.

Indian Vegetable Curry

50 min.

Creamy Mac & Cheese

30 min.

Indian vegetable curry

50 min.

Nourish Bowl (Diabetes)

55 min.

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 min.

Vegan Green Pea Fritters

20 min.

Lentil moussaka

2h 20 min.

Stuffed vegetables

1h 20 min.

Almond Pulp Galette with Tomatoes

1h 50 min.

Broccoli and potatoes with blue cheese sauce

45 min.

Potato Pancakes

45 min.

Afișare toate