Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

3.0 4 ratings

Prep 10 min.

Total 1h 15 min.

4 portion

Ingrediente

porcini mushroom, dried
15 g
water, boiling to soak
510 g
rice, brown "low GI" (see Tip)
255 g
water, warm to soak
extra virgin olive oil
15 g
leek trimmed, white part only, cut into pieces
270 g
garlic cloves
2
oyster mushroom, fresh thinly sliced
100 g
fresh brown mushrooms thinly sliced
200 g
water
200 g
vegetable stock paste salt free (see Tip)
2 tsp
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
black pepper, ground to season, to taste
lemon juice to serve
1 teaspoon
pecorino grated
60 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 249.4 mg

Proteine 12.9 g

Calorii 1661.8 kJ / 397.2 kcal

Grăsimi 10 g

Fibre 5.6 g

Grăsimi saturate 3.6 g

Carbohidrați 66.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Recipes for Diabetics - CA 11 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Green Goddess Spelt Pasta

15 min.

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55 min.

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 min.

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 min.

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 min.

Shakshuka (Chakchouka with Bell Peppers, Tomatoes, and Eggs)

Nu există evaluări

Molokhia (Mulukhiyah)

Nu există evaluări

Koshery

Nu există evaluări

Grilled Tofu Steaks with Asian Mushrooms

Nu există evaluări

Maple-glazed Carrots

45 min.

Chickpea Ratatouille

1h

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1h 25 min.

Afișare toate