Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Gâteau géode
Prep 1h 30 min.
Total 4h
20 parts
Ingrediente
Les cristaux
-
500 g de sucre en poudre
-
2 c. à soupe de sirop de glucose
-
2 ½ c. à café de colorant alimentaire, violet liquide4 pointes de couteau de colorant alimentaire violet en poudre
-
2140 g d'eau
-
2 traits de vinaigre
Les génoises
-
550 g de sucre en poudre
-
400 g de beurre à température ambiante, en morceaux et un peu pour le moule
-
½ c. à café de sel
-
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
-
6 œufs
-
75 g de cacao en poudre non sucré
-
1 c. à soupe de levure chimique
-
350 g de farine à pâtisserie
-
450 g de mascarpone
-
450 g de crème liquide 35% m.g. très froide
La ganache au chocolat et le montage
-
200 g de mangue mûre (1 mangue), en cubes
-
2 c. à soupe de pépites de chocolat
-
500 g de fondant blanc
-
sucre glace pour le plan de travail
-
2 - 3 pointes de couteau de colorant alimentaire doré
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 part
Sodiu
237.2 mg
Proteine
6.3 g
Calorii
3294.9 kJ /
787.5 kcal
Grăsimi
34.9 g
Fibre
2.2 g
Grăsimi saturate
20.9 g
Carbohidrați
117 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiS-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel
2h 30 min.
Petits bonshommes aux épices
1h
Bûchette framboise et chocolat blanc
16h
Les croustouilles
20 min.
Sablés cœur noisette-chocolat
1h 35 min.
Mendiants au chocolat
30 min.
Millionnaire shortbread
7h 40 min.
Fondant aux deux chocolats
3h
Cigares au miel et aux amandes
40 min.
Le saucisson au chocolat
6h 15 min.
Cheesecake chocolat blanc-noix de coco
55 min.
Tourment d'amour
2h