Glasnudel-Kräuter-Salat mit Ponzu-Erdbeeren und Erdnüssen

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Prep 30 min.

Total 45 min.

5 Portionen

Ingrediente

Erdnüsse, geröstet, gesalzen und etwas mehr zum Garnieren
100 g
Koriander, frisch grob gehackt
5 g
Petersilienblätter
10 g
Minzblätter
5 g
Chilischote nach Geschmack entkernt, in kleinen Stücken
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Erdbeeren, frisch halbiert
400 g
400 g Cherry-Tomaten, halbiert
Ponzu-Sauce
65 g
Honig
15 g
Zesten von Limettenschale
3 TL
Reisessig
20 g
Vermicelli Glasnudeln in der Mitte zerbrochen
250 g
Wasser
750 g
Sesamöl
45 g
Tomatenmark
20 g
Limettensaft
10 g
Salz (opțional)
½ TL
Knoblauch, granuliert (opțional)
½ TL
Chilipaste (opțional)
5 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
40 g
Rucola (opțional)
50 g
Sesam, geröstet (opțional) zum Garnieren

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 275 mg

Proteine 7 g

Calorii 1784 kJ / 426 kcal

Grăsimi 20 g

Fibre 4.8 g

Grăsimi saturate 3 g

Carbohidrați 59 g

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