Lubina con salsa griega

Name: Lubina con salsa griega
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 tomate maduro; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; 50 g de pepino; 25 g de nueces peladas; 50 g de queso feta; 25 g de aceitunas negras sin hueso; 10 g de vinagre; 40 g de aceite de oliva; 1000 - 1200 g de lubina; 500 g de tomates en rama; 2 - 3 pellizcos de sal; 1 chorrito de aceite de oliva

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Prep 15 min.

Total 15 min.

4 raciones

Ingrediente

1 tomate maduro
3 - 4 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo
50 g de pepino en trozos
25 g de nueces peladas
50 g de queso feta en trozos
25 g de aceitunas negras sin hueso
10 g de vinagre
40 g de aceite de oliva
1000 - 1200 g de lubina entera, limpia y eviscerada (2 lubinas de aprox. 500-600 g c/u)
500 g de tomates en rama pelados
2 - 3 pellizcos de sal
1 chorrito de aceite de oliva