Erdäpfelsalat

Name: Erdäpfelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 520 g Wasser; 1 TL Salz; 500 g speckige Erdäpfel; 120 g rote Zwiebeln; 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 15 g Estragonsenf; 50 g Sonnenblumenöl; 30 g Weißweinessig; 1 TL Zucker; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 EL frischer Schnittlauch

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Timp de preparare 30 min.

Timp total 55 min.

Mărime porție 4 Portionen

Ingrediente

520 g Wasser
1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
500 g speckige Erdäpfel, geschält, in Scheiben (3 mm)
120 g rote Zwiebeln, geviertelt
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
sau 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
15 g Estragonsenf
50 g Sonnenblumenöl
30 g Weißweinessig
1 TL Zucker
4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
1 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen

Valori nutritive: per 1 Portion
Calorii: 950 kJ / 227 kcal
Proteine: 3 g
Carbohidrați: 26 g
Grăsimi: 13 g
Grăsimi saturate: 2 g
Fibre: 3.5 g
Sodiu: 637 mg