Traditionelle Hähnchen-Ramen

Traditionelle Hähnchen-Ramen

4.2 58 evaluări

Prep 35 min.

Total 3h

4 Portionen

Ingrediente

Hühnerfond

Hähnchenunterschenkel
500 g
Wasser
1200 g
Salz
2 TL
Knoblauchzehe angedrückt
1
Zwiebeln geachtelt
100 g
Porree in Ringen (3 cm)
100 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Zitronengras, frisch halbiert, angedrückt
3 Stängel
Kaffir-Limettenblätter, getrocknet (opțional)
2
Zimt
3 Prisen
dunkle Sojasauce
10 g

Fertigstellung

Eier
4
Wasser und mehr zum Kochen
1200 g
Champignons
80 g
Pak Choi
100 g
Porree
80 g
Möhre
80 g
Ramen-Nudeln frisch
400 g
Salz
1 geh. TL
Sojasprossen
40 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
40 g
Lao Gan Ma (opțional) (siehe Tipp)
2 TL
Röstzwiebeln (opțional)
2 EL

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 3062 mg

Proteine 34 g

Calorii 2650 kJ / 633 kcal

Grăsimi 18 g

Fibre 5 g

Grăsimi saturate 4 g

Carbohidrați 87 g

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