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Shaomai au porc et aux crevettes
Prep 45 min.
Total 1h 30 min.
30 pièces
Ingrediente
La pâte
-
200 g farine de blé
-
125 g d'eau tiède
La farce
-
3 cm gingembres frais
-
½ carotte
-
2 ciboules coupées grossièrement
-
80 g de chou chinois coupé grossièrement
-
250 g de crevette crue, décortiquée
-
100 d'échine de porc, désossée en morceaux
-
1 c. à café de sucre en poudre
-
1 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
-
1 c. à soupe de sauce de soja claire
-
2 c. à soupe de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
-
1 c. à café d'huile de sésame
-
1 c. à soupe d'huile de tournesol pour le Varoma
-
500 g d'eau
-
10 brins de ciboulette fraîche
-
1 c. à café de piment en poudre
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 pièce
Proteine
4 g
Calorii
233 kJ /
55 kcal
Grăsimi
1 g
Carbohidrați
7 g
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Larousse - Mes recettes asiatiques
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