Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
Prep 50 min.
Total 24h
6 portions
Ingrediente
Le glaçage noir (la veille)
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
-
220 g de sucre en poudre
-
125 g de crème liquide entière
-
75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
-
25 g d'eau
-
100 g de sucre en poudre
-
100 g d'amandes émondées
-
100 g de noisettes décortiquées
-
250 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
La mousse au chocolat
-
150 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
500 g de crème liquide 35% m.g. très froide
La gelée d'abricot
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
500 g d'abricots frais dénoyautés
-
1 sachet d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
-
1 bouquet d'estragon frais
-
250 g de lait entier
-
25 g de lait en poudre
-
50 g de sucre en poudre
-
20 g de miel
-
2 jaunes d'œufs
-
25 g de beurre doux
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
22 g
Calorii
5668 kJ /
1358 kcal
Grăsimi
86 g
Carbohidrați
118 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Tout Chocolat
50 rețete
Franța
Franța
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Tarte au libouli
2h 45 min.
Donuts avec glaçage
2h
Bavarois aux fraises
6h 25 min.
Kougelhopf (Bruno Dinel)
2h 45 min.
Gratin de pomme au calvados
45 min.
Charlotte au chocolat
6h 20 min.
Financiers pralinés
35 min.
Tartelettes meringuées à l'orange
2h
Mont-blanc revisité
4h 20 min.
Tarte au citron de Menton
1h 15 min.
Tarte à la mangue sur sablé breton
14h 30 min.
Paris-Brest
3h