Salmón con aderezo de yogur

Name: Salmón con aderezo de yogur
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1 de lomo de salmón fresco; 40 g de aceite de oliva; 30 g de zumo de limón; 2 dientes de ajo; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 1 diente de ajo; 200 g de yogur griego; 50 g de tahini; 10 g de zumo de limón; ½ cucharadita de sal; 80 g de nueces en mitades; 10 g de cilantro fresco; 2 ramitas de menta fresca; 30 g de cebolla; 30 g de zumo de limón; 15 g de aceite de girasol; 1 cucharadita de zumaque; sal; pimienta negra, molida

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Timp de preparare 15 min.

Timp total 55 min.

Mărime porție 8 raciones

Ingrediente

1 de lomo de salmón fresco con piel y sin espinas (800-1200 g)
40 g de aceite de oliva
30 g de zumo de limón
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

1 diente de ajo
200 g de yogur griego sin azúcar
50 g de tahini
10 g de zumo de limón
½ cucharadita de sal

80 g de nueces en mitades
10 g de cilantro fresco sólo las hojas (aprox. 1 manojo)
2 ramitas de menta fresca sólo hojas
1 - 2 de guindillas rojas sin pepitas y en trozos (opțional)
sau 20 g de pimiento rojo en trozos (opțional)
30 g de cebolla en trozos
30 g de zumo de limón
15 g de aceite de girasol
1 cucharadita de zumaque
sal al gusto
pimienta negra, molida al gusto

Valori nutritive: per 1 ración
Calorii: 1244 kJ / 297 kcal
Proteine: 16.7 g
Carbohidrați: 7.8 g
Grăsimi: 23.5 g
Grăsimi saturate: 3.2 g
Fibre: 2.1 g
Sodiu: 740.6 mg