![Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/14B59113-F495-4E67-96A9-C5C8DFC1C1C7/Derivates/F436E097-B9B9-405E-9295-962D98E728A0.jpg)
Versiuni compatibile
Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Salmón en costra
- 100 g de pan blanco semiduro en trozos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 10 g de perejil fresco
- 6 - 8 tiras de piel de lima
- 60 g de mostaza
- 15 g de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- aceite de oliva (para pincelar)
- 500 g de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (4 lomos)
- 50 g de granillo de almendra cruda
Puré de guisantes y espinacas
- 30 g de aceite de oliva
- 30 g de chalota en mitades
- 200 g de guisantes congelados
- 200 g de patatas harinosas en trozos pequeños
- 120 g de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 150 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas)
- 20 g de mantequilla
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- Valori nutritive
- per 1 ración
- Calorii
- 2799 kJ / 669 kcal
- Proteine
- 37.9 g
- Carbohidrați
- 41.7 g
- Grăsimi
- 40.3 g
- Grăsimi saturate
- 10.9 g
- Fibre
- 10.2 g
- Sodiu
- 1294.2 mg
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