Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 8 ratings

Prep 45 min.

Total 1h 10 min.

4 porties

Ingrediente

water
680 g
aardappelen in stukken
400 g
butternut pompoen in stukken
600 g
ui gehalveerd
2
gemengd gehakt
600 g
600 g rundergehakt
ei
1
broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt
1
zout
2 ¼ tl
peper, gemalen en nog iets om te kruiden
½ theelepel
zoete paprika
1 tl
mosterd
1 tl
verse peterselie afgeplukt
½ bos
olie en een beetje meer om te bakken
20 g
verse bruine paddenstoelen gehalveerd
250 g
cantharellen gehalveerd
200 g
zure room, 20% vet
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
sojasaus
15 g
citroensap
1 tl
maïszetmeel
15 g
melk
100 g
boter in stukken
40 g
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portie

Sodiu 1755 mg

Proteine 38 g

Calorii 4016 kJ / 960 kcal

Grăsimi 66 g

Fibre 9.9 g

Grăsimi saturate 44 g

Carbohidrați 61 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Klassiekers 27 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2h 10 min.

Couscous met kip, lam en pittige worstjes

1h 10 min.

Kip met warme aardappelsalade

55 min.

Rendang met Gele Kleefrijst

2h 45 min.

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 min.

Gehaktballetjes met Groenten

20 min.

Risottata met kip en champignons

40 min.

Gehaktbrood

1h 20 min.

Pulled pork met gestoomde broodjes

3h

Sous-vide Gegaarde Biefstuk met Béarnaise Saus

2h 20 min.

Varkenshaasje met mosterdsaus

30 min.

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

1h 10 min.

Afișare toate