Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 ratings

Prep 35 min.

Total 1h 15 min.

4 porties

Ingrediente

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portie

Proteine 43 g

Calorii 3769 kJ / 905 kcal

Grăsimi 60 g

Carbohidrați 42 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

140 jaar Vorwerk 16 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sate Ayam

1h 30 min.

Aromatische kipcurry

1h

Familie kip galette

1h 55 min.

Kipspiesjes met citroendressing en zomerse salade

30 min.

Hot Dogs

Nu există evaluări

Broccoli-appelsalade met rundvlees

Nu există evaluări

Salade van kip, perzik en spinazie met walnoten

Nu există evaluări

Burger DELUXE

2h 15 min.

BBQ Pulled Chicken

Nu există evaluări

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

Nu există evaluări

Turkse Borek met Cacik

Nu există evaluări

High Protein Paprikakip met Zoete Aardappelpuree en Cashewcrème

40 min.

Afișare toate