Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

3.9 51 evaluare
Prep 30 min.
Total 1h
6 porzioni

Ingrediente

Crema di melanzane piccante
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • ½ peperoncino piccante fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 5 - 10 foglioline di menta fresca
  • 1000 g di acqua
Falafel di fagioli
  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 200 g di fagioli borlotti secchi ammollati per 12 ore in acqua fredda e scolati
  • 30 g di cipolla
  • ½ - 1 spicchio di aglio (opțional)
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 10 g di succo di limone spremuto fresco
  • 25 g di farina tipo 00
  • olio per frittura q.b.

Dificultate

mediu


Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 506.4 mg
Proteine 7.9 g
Calorii 808.8 kJ / 193.3 kcal
Grăsimi 9.3 g
Fibre 7.4 g
Grăsimi saturate 1.2 g
Carbohidrați 20.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate