Buddha bowl com frango

Name: Buddha bowl com frango
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 1000 g água; 1 ½ c. chá de sal; 20 g azeite; 250 g arroz vaporizado; 2 c. sopa de molho de soja; 1 c. sopa de óleo de sésamo, tostado; 250 g peito de frango s/ pele e s/ osso; 160 g alface baby; 100 g cebola roxa; 180 - 200 g tomate-chucha; 200 g pepino; 200 g abacate; 120 g cenoura; 8 pés de coentros, frescos; ½ c. chá de sal; 3 pitadas de pimenta preta; 250 g iogurte natural; 100 g maionese; 4 c. sopa de caju torrado s/ sal

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Prep 35 min.

Total 1h

4 doses

Ingrediente

Arroz

água
1000 g
sal
1 ½ c. chá de
azeite
20 g
20 g manteiga
arroz vaporizado
250 g

Frango desfiado

molho de soja
2 c. sopa de
óleo de sésamo, tostado
1 c. sopa de
1 c. sopa de azeite
peito de frango s/ pele e s/ osso cortado em tiras longas (3 cm de espessura aprox.)
250 g

Legumes

alface baby lavada e seca (2 corações de alface aprox.), cortada pela metade que caiba no bocal da mandolina Bimby®
160 g
cebola roxa cortada ao meio verticalmente (½- 1 unid. aprox.)
100 g
tomate-chucha suficientemente firme e pequeno que caiba inteiro no bocal da mandolina Bimby® (2 unid. aprox.)
180 - 200 g
pepino descascado ou não, s/ extremidades
200 g
abacate firme, descascado, cortado ao meio ou em quartos
200 g
cenoura descascada (1-2 unid. aprox.)
120 g