Buddha bowl com frango - TM6

Arroz

• 1000 g água
• 1 ½ c. chá de sal
• 20 g azeite
  sau 20 g manteiga
• 250 g arroz vaporizado

Frango desfiado

• 2 c. sopa de molho de soja
• 1 c. sopa de óleo de sésamo, tostado
  sau 1 c. sopa de azeite
• 250 g peito de frango s/ pele e s/ osso, cortado em tiras longas (3 cm de espessura aprox.)

Legumes

• 160 g alface baby lavada e seca (2 corações de alface aprox.), cortada pela metade que caiba no bocal da mandolina Bimby®
• 100 g cebola roxa cortada ao meio verticalmente (½- 1 unid. aprox.)
• 180 - 200 g tomate-chucha, suficientemente firme e pequeno que caiba inteiro no bocal da mandolina Bimby® (2 unid. aprox.)
• 200 g pepino descascado ou não, s/ extremidades
• 200 g abacate firme, descascado, cortado ao meio ou em quartos
• 120 g cenoura descascada (1-2 unid. aprox.)

Molho de iogurte e coentros

• 8 pés de coentros, frescos, só as folhas
• ½ c. chá de sal
• 3 pitadas de pimenta preta
• 250 g iogurte natural
• 100 g maionese
• 4 c. sopa de caju torrado s/ sal p/ guarnecer