Endive Salad, Ragù Pasta and Chocolate Mousse
TM5 TM6

Endive Salad, Ragù Pasta and Chocolate Mousse

3.3 (4 ratings)

Ingrediente

Chocolate Mousse

  • 1 ½ oz semi-sweet chocolate chips
  • 4 oz cream cheese, cut into pieces
  • ½ oz confectioners sugar
  • ½ tsp vanilla extract
  • 1 pinch salt
  • 1 ½ oz heavy whipping cream, chilled

Endive Salad

  • 3 ½ oz frisee endive, cut into pieces (1 in.) (see Tip)
  • 2 oz Pink Lady apple, cut into pieces (1 in.), plus extra to garnish
  • ½ oz walnuts
  • ½ tsp salt
  • 2 - 3 pinches ground black pepper, to taste
  • 2 tsp apple cider vinegar
  • ½ oz vegetable oil

Ragù Pasta

  • ½ - 1 oz Parmesan cheese, cut into pieces, to taste
  • 2 oz yellow onion, cut into pieces
  • 1 oz carrots, cut into pieces
  • 1 oz celery, cut into pieces
  • 1 garlic clove
  • ½ oz olive oil
  • 5 oz lean ground beef, crumbled into pieces
  • 8 oz crushed tomatoes
  • ½ tsp salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • 1 pinch sugar
  • 1 tsp unsalted butter
  • 3 ½ oz beef stock
  • 3 fresh basil leaves
  • 4 ½ oz dried penne pasta
  • fresh raspberries, to garnish

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
9088.9 kJ / 2172.3 kcal
Proteine
72.4 g
Carbohidrați
186 g
Grăsimi
132.6 g
Grăsimi saturate
56.3 g
Fibre
19.9 g
Sodiu
3856.5 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate