Menú: Crema de verduras. Pollo con ensaladilla y salsa de piquillos

Menú: Crema de verduras. Pollo con ensaladilla y salsa de piquillos

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Prep 20 min.

Total 1h

6 raciones

Ingrediente

Crema de verduras y pollo con ensaladilla

1 - 2 dientes de ajo
200 g de hortalizas para sofrito (p. ej. cebolla, puerro, etc) en trozos de 2-3 cm
30 g de aceite de oliva
600 g de verduras variadas congeladas (para ensaladilla)
400 - 600 g de filetes de pechuga de pollo
4 - 6 lonchas de jamón
4 - 6 lonchas de queso
700 - 800 g de verduras variadas (p.ej. calabacín, zanahoria, judías verdes, apio, guisantes) en trozos de 2-3 cm
400 - 600 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
1 cucharadita de sal

Salsa de pimientos del piquillo

200 g de pimientos del piquillo
1 diente de ajo pequeño
15 g de zumo de limón
125 g de yogur natural
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco sal
crème fraîche para servir
perejil fresco picado, para servir

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 1181 mg

Proteine 32.5 g

Calorii 1763 kJ / 421 kcal

Grăsimi 17.2 g

Fibre 9.3 g

Grăsimi saturate 4.2 g

Carbohidrați 32.1 g

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