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Ensalada de espelta con salmón y verduras
Prep 10 min.
Total 45 min.
6 raciones
Ingrediente
-
50 g de pistachos pelados
-
60 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
-
40 g de zumo de naranja recién exprimido
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
250 g de granos de espelta (20-25 minutos de cocción), lavada
-
1000 g de agua
-
500 g de edamame (solo las habas de soja, aprox. 250 g)
-
400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas salpimentado
-
200 g de tomates cherry en cuartos
-
1 aguacate en dados de 1 cm
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 ración
Sodiu
638.8 mg
Proteine
31 g
Calorii
2384 kJ /
569 kcal
Grăsimi
32.6 g
Fibre
12 g
Grăsimi saturate
4.8 g
Carbohidrați
43.6 g
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