Sari la conținutul principal Căutare
Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
Nu există evaluări
Prep 1h
Total 5h
12 porties
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Kalkoen bereiden
  • kalkoen ongeveer 4 kg
    1
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    50 g
  • diepvrieskastanjes
    400 g
Vulling
  • gedroogde vijgen
    70 g
  • gedroogde abrikozen, ontpit
    50 g
  • knoflookteentjes
    6
  • ui gehalveerd
    100 g
  • verse salie
    5 g
  • zoete paprikapoeder
    1 tl
  • gemalen peper
    1 tl
  • gemalen nootmuskaat
    ¼ tl
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    20 g
  • olijfolie
    40 g
  • paneermeel
    100 g
  • varkensgehakt
    600 g
  • zout
    1 tl
Kalkoen vullen
  • verse salie
    6 takjes
  • verse rozemarijn
    11 takjes
  • wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
    200 g
  • uien ongeschild, gehalveerd
    150 g
  • selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
    100 g
Vijgenjam van portwijn
  • kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
    200 g
  • suiker
    70 g
  • zout
    2 snuifjes
  • Porto wijn
    50 g
  • citroensap
    1 el
Spekrolletjes
  • spek gezouten (ongeveer 150 g)
    12 sneetjes
Kalkoen braden
  • venkelknol in partjes gesneden
    150 g
  • ui ongeschild, gehalveerd
    150 g
  • spruitjes gehalveerd (zie tip)
    150 g
  • kerstomaten
    200 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portie

Sodiu 1000 mg
Proteine 106.3 g
Calorii 4754.2 kJ / 1136.3 kcal
Grăsimi 55.4 g
Fibre 6 g
Grăsimi saturate 18.1 g
Carbohidrați 48.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Kerst menu 11 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

4.3(3)

2h 10 min.

Couscous met kip, lam en pittige worstjes

4.3(7)

1h 10 min.

Kip met warme aardappelsalade

4.5(26)

55 min.

Rendang met Gele Kleefrijst

5.0(2)

2h 45 min.

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

4.0(60)

40 min.

Gehaktballetjes met Groenten

4.0(1)

20 min.

Risottata met kip en champignons

4.9(8)

40 min.

Gehaktbrood

4.6(14)

1h 20 min.

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4(7)

3h

Sous-vide Gegaarde Biefstuk met Béarnaise Saus

5.0(1)

2h 20 min.

Varkenshaasje met mosterdsaus

4.1(33)

30 min.

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

4.7(16)

1h 10 min.

 Afișare toate