Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Thermomix® TM31
Compatibil
Tartelettes au citron meringuées
Prep 1h 30 min.
Total 14h 15 min.
8 portions
Ingrediente
Réalisation du crémeux au citron (la veille)
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide1
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de sucre en poudre100 g
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le zeste d'un citron jaune
-
œufs3
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de jus de citron150 g
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de beurre froid en morceaux150 g
Réalisation et cuisson de la pâte sucrée
-
de sucre en poudre90 g
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de beurre mou150 g
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d'amandes en poudre30 g
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de sel2 pincées
-
œuf1
-
de farine T55 de préférence250 g
Réalisation de la meringue italienne
-
de sucre en poudre140 g
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d'eau50 g
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de blancs d'œufs70 g
Montage
-
zeste de citron jaune râpé, pour la décoration
Valori nutritive per 1 portion
Calorii
631 kcal /
2636 kJ
Proteine
9 g
Grăsimi
36 g
Carbohidrați
68 g
