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Albóndigas de bacalao y salsa de limón
Prep 25 min.
Total 30 min.
4 raciones
Ingrediente
Salsa de limón
-
1 - 2 dientes de ajo
-
2 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
-
200 g de crème fraîche
-
1 cucharadita de piel de limón rallada
-
10 g de zumo de limón
-
¼ de cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
1 cucharadita de miel
-
½ cucharadita de mostaza
Albóndigas de bacalao
-
1 diente de ajo
-
40 g de cebolla en trozos
-
2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
600 g de bacalao al punto de sal en trozos de 3 cm (sin piel)
-
6 - 8 tallos de cebollino fresco picado
-
120 g de pan rallado
-
1 cucharadita de piel de limón rallada
-
10 g de zumo de limón
-
2 huevos
-
1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
20 g de mostaza
-
2 - 4 cucharadas de aceite de oliva
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 ración
Sodiu
11609.8 mg
Proteine
103.1 g
Calorii
3331 kJ /
796 kcal
Grăsimi
27.8 g
Fibre
2.6 g
Grăsimi saturate
9 g
Carbohidrați
28 g
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Revista Thermomix nº 171
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Spania
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