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Batch Cooking | Salade de riz oriental avec légumes cuits à la vapeur et dip & biscuits
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Riz et légumes
- 1400 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 5 g d'huile végétale
- 200 g de riz, long grain
- 40 g de raisins secs
- 400 g de bouquets de chou-fleur (2-3 cm)
- 300 g de poivrons rouges, en morceaux (2-3 cm)
Biscuits
- 220 g de beurre, doux
- 230 g de sucre brun
- 1 oeuf
- 300 g de farine de blé, et un peu plus pour travailler la pâte
- 60 g de flocons d'avoine
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel
- 10 g de sucre vanillé
Vinaigrette
- 70 g d'oignons, coupés en deux
- 1 - 2 gousses d'ail, selon vos goûts
- 60 g d'huile végétale
- 70 g d'eau
- 45 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 1 ½ c. à café de curry en poudre
- 1 ½ c. à café de cannelle en poudre
- 1 ½ c. à café de paprika doux
- ¾ c. à café de poudre de curcuma séché
- ¾ c. à café de gingembre moulu
- 2 - 3 pincées de poivre de Cayenne, moulu
- 10 g de sucre brun
- 1 c. à café de sel
Dip au yaourt
- 100 g de crème fraîche, min 30% M.G.
- 100 g de yaourt
- 15 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 5 g de zeste de citron vert râpé
Service
- ½ bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 6156.2 kJ / 1471.4 kcal
- Proteine
- 20.9 g
- Carbohidrați
- 194.1 g
- Grăsimi
- 70.7 g
- Grăsimi saturate
- 33.7 g
- Fibre
- 10.3 g
- Sodiu
- 1932.9 mg
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