Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

4.7 13 evaluare
Prep 5 min.
Total 30 min.
4 μερίδες

Ingrediente

  • κινόα
    180 γρ.
  • ελαιόλαδο
    45 γρ.
  • κύβο ζωμού λαχανικών
    1
  • νερό
    700 γρ.
  • κόκκινη πιπεριά σε κύβους (1 εκ.) (περίπου 100 γρ.)
    1
  • πορτοκαλί πιπεριά σε κύβους (1 εκ.) (περίπου 100 γρ.)
    1
  • μαύρα φασόλια, ολόκληρα, κονσέρβας (στραγγισμένο βάρος)
    420 γρ.
  • καλαμπόκι σε κονσέρβα (στραγγισμένο βάρος)
    200 γρ.
  • φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες (2 χλστ.)
    4
  • αβοκάντο σε κύβους (1 εκ.)
    ½
  • ξίδι μηλίτη
    30 γρ.
  • μέλι
    20 γρ.
  • χυμό λάιμ
    30 γρ.
  • κόλιανδρο, φρέσκο μόνο τα φύλλα, και ακόμα 6 κλωνάρια για το γαρνίρισμα
    10 γρ.
  • πιπεριά τσίλι jalapeño, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
    1
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
    1
  • αγγλική μουστάρδα
    ½ κ.γλ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • θαλασσινό αλάτι
    1 κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    ½ κ.γλ.

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 μερίδα

Proteine 13.8 g
Calorii 1571 kJ / 374 kcal
Grăsimi 12.5 g
Carbohidrați 43.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate