Bacalao al aroma de cítricos al vacío

Bacalao al aroma de cítricos al vacío

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Prep 20 min.

Total 1h

2 raciones

Ingrediente

1600 g de agua
30 g zumo de limón
2 lomos de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g c/u)
2 ramitas de tomillo fresco
8 - 10 tiras de piel de limón
8 - 10 tiras de piel de naranja
100 g de achicoria roja
60 g de yogur natural
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 chorrito de aceite de oliva

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 5752.8 mg

Proteine 53 g

Calorii 1275 kJ / 305 kcal

Grăsimi 3.5 g

Fibre 3 g

Grăsimi saturate 1.1 g

Carbohidrați 14.4 g

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Spania

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