Patate duchessa con verdure

Patate duchessa con verdure

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Prep 20 min.

Total 1h 15 min.

6 porzione

Ingrediente

1600 g di acqua
800 g di patate a pasta gialla (media dimensione, vedere consigli)
700 g di carote tagliate a pezzi (4 cm)
250 g di piselli verdi, freschi o surgelati
30 g di burro a pezzi + q.b.
2 uova
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino raso di sale
2 pizzichi di pepe macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere

Besciamella

40 g di burro tagliato a pezzi
500 g di latte
40 g di farina tipo 00
1 cucchiaino raso di sale
2 pizzichi di pepe macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere
½ mazzetto di prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 742.5 mg

Proteine 12 g

Calorii 1587.1 kJ / 379.3 kcal

Grăsimi 15.4 g

Fibre 8.6 g

Grăsimi saturate 8.6 g

Carbohidrați 50.2 g

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