Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

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Prep 10 min.

Total 3h

4 porzioni

Ingrediente

Finocchi

400 g di finocchi tagliati longitudinalmente (spessore 2-3 cm circa)
1400 g di acqua
30 g di succo di limone

Fonduta al Parmigiano Reggiano

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
130 g di panna (min. 30% di grassi)
2 - 3 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
20 g di burro

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 731.1 mg

Proteine 9.3 g

Calorii 1135.5 kJ / 271.5 kcal

Grăsimi 24.8 g

Fibre 2.3 g

Grăsimi saturate 14.9 g

Carbohidrați 2.9 g

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