Congrio con guisantes y mejillones

Name: Congrio con guisantes y mejillones
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 6 ramitas perejil fresco; 2 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva; 10 g de harina; 100 g de vino blanco; 250 g de agua; ½ pastilla de caldo de pescado; 200 g de guisantes (frescos o congelados); 12 mejillones frescos limpios; 4 rodajas de congrio; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

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Prep 15 min.

Total 35 min.

4 raciones

Ingrediente

6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
10 g de harina
100 g de vino blanco
250 g de agua
½ pastilla de caldo de pescado
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 mejillones frescos limpios
4 rodajas de congrio gruesas (preferiblemente de la parte abierta, aprox. 800 g)
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida