Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Maia de secară
- 100 g apă filtrată
- 100 g făină de secară
- 100 g maia primară din aluat acid (vezi recomandări)
Aluat cu chimen
- ulei de măsline extravirgin, pentru uns
- 350 g apă filtrată
- 500 g făină integrală, plus pentru presărare
- 50 g făină de pâine
- 1 - 2 lingurițe semințe de chimen, după gust
- 2 lingurițe sare
- cuburi de gheață (aprox. 10)
- Valori nutritive
- per 20 felii
- Calorii
- 9719.5 kJ / 2314.2 kcal
- Proteine
- 84.3 g
- Carbohidrați
- 409.2 g
- Grăsimi
- 17.7 g
- Grăsimi saturate
- 2.3 g
- Fibre
- 84.8 g
- Sodiu
- 4483.7 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Pita
2 Std.
Baghetă
3 Std. 45 Min
Pâine integrală coaptă la aburi
2 Std.
Mini Focaccia cu oregano
3h 40min
Chifle bao cu ciuperci în sos BBQ
1 Std. 15 Min
Rulouri cu stafide sultanine, măr și budincă
2h 40min
Pâine cu cinci semințe
1 Std. 50 Min
Covrigi fără gluten
1 Std. 50 Min
Chifle de pâine Parker
2h 20min
Choux cu brânză, fără gluten
1 godz.
Sos Alfredo cu anghinare
45 Min
Cook fresh - Ro Team
2 Std.