Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

4.7 3 evaluare
Prep 20 min.
Total 45 min.
4 portions

Ingrediente

Vinaigrette
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
  • 80 g d'huile de colza
  • 40 g de vinaigre de vin blanc
  • 10 g de moutarde à l'ancienne
  • ¼ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
Les asperges
  • 500 g d'eau
  • 700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 10 g de beurre
Le saumon
  • 4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
  • 10 g d'huile de colza
  • 1 citron seulement un peu de zeste râpé
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre moulu

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 portion

Proteine 38.8 g
Calorii 2531 kJ / 607 kcal
Grăsimi 46 g
Carbohidrați 8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate