Risotto à la rhubarbe, au gingembre et au citron

Risotto à la rhubarbe, au gingembre et au citron

1.0 1 evaluare

Prep 10 min.

Total 35 min.

4 portions

Ingrediente

40 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de rhubarbe en fines lamelles
320 g de riz Carnaroli
80 g vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 c. à café de sel
20 g de beurre
20 g de gingembre frais râpé
1 citron (de préférence bio), le zeste râpé

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 6 g

Calorii 1803 kJ / 431 kcal

Grăsimi 14.6 g

Fibre 1.9 g

Grăsimi saturate 12.5 g

Carbohidrați 67.9 g

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