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Leche de tigre con patacones - Perú
Prep 20 min.
Total 20 min.
4 raciones
Ingrediente
Zumo de lima
-
100 g de lubina fresca, sin piel ni espinas en trozos
-
5 limas
Patacones
-
1 plátano macho
-
aceite para freír
Leche de tigre
-
10 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
-
1 trozo de chile rocoto
-
100 g de cebolla roja en cuartos
-
1 - 2 dientes de ajo
-
1 cucharada de jengibre fresco rallado
-
30 g de apio en trozos
-
500 g de caldo de pescado frío
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Para servir
-
¼ de cebolla roja picada
-
2 cucharadas de granos de maíz dulce fresco
-
4 rodajas de lima
-
4 hojas cilantro fresco
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 ración
Sodiu
482.7 mg
Proteine
9.3 g
Calorii
651 kJ /
156 kcal
Grăsimi
2.3 g
Fibre
5.6 g
Grăsimi saturate
0.4 g
Carbohidrați
30.7 g
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Revista Thermomix nº 165
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Spania
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