Pea and Mint Risotto
TM6 TM5 TM31

Pea and Mint Risotto

4.3 (146 evaluări)

Ingrediente

Pea and Mint Purée

  • 1 garlic clove
  • 50 g shallots, halved
  • 20 g olive oil
  • 250 g frozen green peas
  • 100 g water
  • 1 bunch fresh mint leaves (approx. 10-15 g)

Risotto

  • 30 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
    sau vegetarian hard cheese, cut in pieces (2 cm)
  • 60 g shallots, halved
  • 20 g olive oil
  • 200 g dry white wine
  • 250 g risotto rice
  • 450 g liquid vegetable stock, salt-free, hot
  • 1 tsp fine sea salt, or to taste
  • ½ tsp ground black pepper, or to taste
  • 100 g frozen green peas
  • pea shoots, for serving
    sau rocket leaves, for serving

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
1758 kJ / 420 kcal
Proteine
13.3 g
Carbohidrați
60 g
Grăsimi
14.1 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate