Dispozitive și accesorii
Burger scandinave
Prep 35 min.
Total 4h 10 min.
8 morceaux
Ingrediente
Le pain burger façon Viking
-
100 g de graines de sésame noir
-
220 g de farine de blé et plus pour travailler la pâte
-
100 g d'eau
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10 g de levure boulangère fraîche
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50 g de lait
-
15 g de sucre
-
1 œuf
-
1 c. à café d'encre de seiche
-
40 g de beurre
-
1 pincée de sel
-
70 g de graines de sésame70 g de flocons d'avoine
La garniture
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
100 g de fromage frais à tartiner type Philadelphia
-
30 g jus de citron
-
2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
-
2 pincées de sel selon vos goûts
-
2 pincées de grains de poivre Sichuan selon vos goûts
-
3 branches d'aneth frais les feuilles uniquement
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3 branches de persil plat frais les feuilles uniquement
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1 branche de basilic frais les feuilles uniquement
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1 branche de coriandre fraîche les feuilles uniquement
-
10 g roquette
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15 g d'huile d'olive
-
4 tranches de saumon fumé coupées en deux
-
4 tranches de haddock coupées en deux
-
4 tranches de thon fumé coupées en deux
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 8 morceaux
Proteine
114 g
Calorii
13012 kJ /
3113 kcal
Grăsimi
189 g
Carbohidrați
239 g
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