Spargel-Bärlauch-Risotto

Spargel-Bärlauch-Risotto

4.7 630 evaluare

Prep 10 min.

Total 35 min.

4 Portionen

Ingrediente

Parmesan in Stücken
80 g
Bärlauchblätter, frisch halbiert
20 g
20 g Petersilie, frisch, abgezupft
Zwiebel in Streifen
35 g
Spargel, weiß Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
350 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis z. B. Carnaroli
320 g
Weißwein, trocken
60 g
Wasser
700 g
Salz
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Butter in Stücken
20 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 868 mg

Proteine 15 g

Calorii 2106 kJ / 504 kcal

Grăsimi 17 g

Fibre 2.1 g

Grăsimi saturate 7 g

Carbohidrați 69 g

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