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Buñuelos de batata y gambas
Prep 1h
Total 1h
4 raciones
Ingrediente
Salsa de pescado
-
1 diente de ajo
-
½ chile fresco (guindilla) sin pedúnculo, ni semillas, en trozos
-
15 g de azúcar
-
15 g de salsa de pescado
-
45 g de agua
Zanahoria encurtida
-
15 g de vinagre
-
20 g de azúcar
-
30 g de agua
-
100 g de zanahorias en rodajas finas (aprox. 2 mm)
Buñuelos
-
350 g de batatas peladas
-
350 g de gambas crudas peladas
-
1 huevo
-
½ cucharadita de sal
-
100 g de agua con gas
-
50 g de harina de arroz
-
25 g de maicena
-
1 pellizco de cúrcuma molida
-
½ cucharadita de polvo de hornear
-
250 - 350 g aceite de girasol para freír
-
10 g de hojas de menta fresca
-
150 g de lechuga
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 ración
Sodiu
1214.1 mg
Proteine
17.1 g
Calorii
3933.3 kJ /
940.1 kcal
Grăsimi
77.6 g
Fibre
4.7 g
Grăsimi saturate
10.4 g
Carbohidrați
46.5 g
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