Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

5.0 4 evaluare
Prep 40 min.
Total 7h 30 min.
10 portions

Ingrediente

  • 4 gousses d'ail
  • 40 g de gingembre frais
  • 80 g de miel
  • 15 g de vinaigre blanc
  • 60 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
  • 60 g de pâte miso
  • 20 g de sauce soja
  • 30 g d'huile de sésame
  • 1 saumon frais, entier et vidé (± 2 kg)
  • 4 c. à soupe d'huile de tournesol pour graisser
  • 200 g de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 oignon de printemps en tranches (2 mm)
  • 2 citrons coupés en quartiers et en tranches
  • des graines de sésame (opțional) grillées, noir et blanc
  • 10 g de micro-pousses (opțional)

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 583.7 mg
Proteine 10.4 g
Calorii 1028.4 kJ / 245.8 kcal
Grăsimi 17.4 g
Fibre 1.6 g
Grăsimi saturate 2.9 g
Carbohidrați 13.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate